Sécher les filets de poisson en les tamponnant avec une feuille d'essuie-tout ou un torchon propre.
Mixer la mie de pain.
Battre légèrement l'oeuf, puis y tremper les filets de poisson. Les égoutter et les recouvrir de mie de pain.( Si vous voulez une panure bien épaisse, recommencez l'opération encore 2 fois.)
Faire chauffer du beurre ou de l'huile dans une poêle
Faire revenir les filets 1 minute et demie de chaque côté.
