Rincez et essuyez le poivron puis coupez le chapeau et épépinez-le.
Saupoudrez l'intérieur de gros sel et d'herbes puis enfournez-le pour 1 heure de cuisson environ.
Laissez-le confire.
Faites dorer les pignons à sec, réservez-les.
Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant à la fourchette la ricotta, le fromage blanc, les miettes de crabe, le pesto, le paprika, du sel, du poivre et lespignons.
Lorsque le poivron semble cuit et fondant, sortez-le du four, laissez-le tiédir mais pas refroidir et farcissez-le de la préparation.
Servir avec un petit coulis de votre choix ou rajoutez une cuillère de pesto sur le dessus.
