videz les merguez et mélangez-les à la viande hachée. Ajoutez l'oeuf, l'oignon haché finement, la mie de pain trempée dans du lait et la poignée de fromage râpé. Ajoutez ail, persil, sel et poivre. Bien mélanger.
Coupez les poivrons au niveau du chapeau et videz-les de leurs pépins. Remplissez-les abondamment de farce.
Etalez du riz dans un plat à gratin et posez les poivrons dessus. Versez 2/3 verres d'eau et le bouillon en cube écrasé.
