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Poivrons farcis à la sauce tomate

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Facile ◷ 1h15 ♙ 6
Poivrons farcis à la sauce tomate

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 200 g oignons
  • huile
  • 6 poivrons rouges
  • 200 g tomates
  • 1 l tomate
  • persil (facultatif)
  • 500 g viande hachée (boeuf ou veau)
  • paprika (facultatif)

Préparation

  1. Peler et concasser les tomates.
  2. Les faire cuire avec le jus de tomate, sel, poivre et persil.
  3. Laisser réduire en une sauce assez épaisse.
  4. Hacher les oignons.
  5. Les faire rissoler dans une poêle avec de l'huile, ajouter la viande hachée, saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
  6. Laisser mijoter 5 min à feu vif.
  7. Evider les poivrons, les garnir de la farce (viande + oignons) et les disposer dans un plat allant au four.
  8. Verser la verser la sauce tomates, poser les chapeaux des poivrons et enfourner pour 45 min à 180°C (thermostat 6).