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Poivrons farcis au boeuf et aux épices

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Poivrons farcis au boeuf et aux épices

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe sel
  • poivre
  • 3 oignons
  • 3 poivrons
  • 4 cuillères à soupe curry
  • 300 g boeuf haché
  • 1 oeuf
  • 8 cuillères à soupe paprika
  • 5 cuillères à soupe marjolaine
  • 1 cube de bouillon de boeuf ou de volaille

Préparation

  1. Préparation de la farce:
  2. Couper 2 oignons en petits morceaux.
  3. Mélange-les dans un récipient avec l'oeuf et y ajouter le sel, le poivre, le paprika, le curry et la marjolaine.(la farce doit avoir du goût).
  4. Ajouter enfin la viande et pétrir.
  5. Faire revenir le tout à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite.
  6. Préparation des poivrons:
  7. Retirer le « chapeau » des poivrons (à conserver de côté), les épépiner, les laver et les remplir de la farce.
  8. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y ajouter les poivrons farcis et les faire revenir 5 minutes de chaque côté.
  9. Ajouter ensuite dans la casserole le dernier oignon haché et le faire revenir pendant 5 minutes.
  10. Remplir la casserole d'eau jusqu’à la moitié des poivrons, la recouvrir et laisser cuire le tout à feu moyen pendant 25 minutes.
  11. Ajouter ensuite dans la sauce le jus de viande et les chapeaux des poivrons.
  12. Laisser cuire environ 5 minutes à feu fort, replacer les chapeaux sur les poivrons et servir.