Coupez les blancs de poulet en dés et faites-les rissoler dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
Une fois les dés de poulet bien dorés, rajoutez les oignons coupés en demi-lune et les raisins secs.
Couvrez afin de bien faire suer le tout pendant 5 à 10 minutes.
Une fois les raisins secs bien gonflés et les oignons bien translucides, ajoutez la cannelle, la cassonade et le verre d'eau. Laissez cuire encore quelques minutes.
Garnissez avec du persil plat et servez avec du riz basmati.
