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Poulet à la moutarde et à l'estragon

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Poulet à la moutarde et à l'estragon

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 20 cl crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe thym
  • 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
  • 1 poulet découpé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe estragon haché
  • 15 cl vin blanc sec

Préparation

  1. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet 5 min dans le beurre;
  2. Puis mouillez avec le vin. Salez, poivrez et ajoutez le thym et l'estragon. Couvrez et laissez mijoter 30 min.
  3. Retirez les morceaux de poulet de la cocotte. Dégraissez le jus de cuisson dans la cocotte puis rajoutez la moutarde et la crème fraîche.
  4. Réchauffez sans laisser bouillir et nappez le poulet de sauce.