Découper les escalopes de poulet en cubes, et les faire cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Pendant ce temps, dans un saladier mélanger la crème et le curry, y ajouter les légumes coupés en très petit bouts, et la poudre de noix de coco. Ajoutez la sauce au poulet une fois cuit.
Laisser chauffer la sauce avec le poulet et servir chaud.
