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Poulet au maroilles et à la bière

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Facile ◷ 1h20 ♙ 6
Poulet au maroilles et à la bière

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 1 oignon
  • 50 cl crème fraîche épaisse
  • 6 cuisses de poulet fermier
  • 10 cl bière blonde (de garde type 3 monts de préférence)
  • 250 g maroilles

Préparation

  1. Couper finement l’oignon. Saler (légèrement) et poivrer chaque cuisse de poulet.
  2. Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y faire revenir l'oignon coupé. Réserver.
  3. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. Ajouter ensuite les oignons. Mouiller avec la bière puis couvrir. Photo de l’étape 3
  4. Laisser cuire 45 minutes à feu moyen.
  5. Si le jus réduit trop, ajouter un peu d’eau.
  6. Ecroûter le Maroilles (facultatif, cela dépend des goûts) puis le couper en petits morceaux. Photo de l’étape 6
  7. Ajouter le Maroilles à la crème fraîche et mélanger le tout.
  8. Quand le poulet est cuit, ajouter le mélange Maroilles + crème fraîche. Laisser le Maroilles fondre pour obtenir une sauce onctueuse. Photo de l’étape 8