Poulet pimenté à l'asiatique

Poulet

• 500 g blanc de poulet (1 lb) — Blancs sans peau et désossés, soit deux gros ; voir la note 1 pour d'autres morceaux.
  Blancs sans peau et désossés, soit deux gros ; voir la note 1 pour d'autres morceaux.
• Une demi-cuillère à café de sel ET une demi-cuillère à café de poivre.
• Une demi-cuillère à café de sel ET une demi-cuillère à café de poivre.
• 1 1/2 c. à soupe farine de riz — Ou farine de blé ordinaire, sans levure incorporée (note 2).
  Ou farine de blé ordinaire, sans levure incorporée (note 2).
• 1 1/2 c. à soupe farine de riz — Ou farine de blé ordinaire, sans levure incorporée (note 2).
  Ordinaire, sans levure incorporée, en remplacement de la farine de riz (note 2).
• 1 1/2 c. à soupe huile — Huile végétale ou de colza.
  Huile végétale ou de colza.
• 1 1/2 c. à soupe huile — Huile végétale ou de colza.
  De colza.

Sauce

• 2 c. à café huile de sésame
• 2 gousse ail — Finement haché.
  Finement haché.
• 2 c. à café gingembre — Finement haché.
  Finement haché.
• 1 c. à café piment — En flocons ; réduire pour une version moins piquante.
  En flocons ; réduire pour une version moins piquante.
• 1/2 tasse eau
• 3 c. à soupe sriracha — Pour une version non piquante, remplacer par du ketchup (note 3).
  Pour une version non piquante, remplacer par du ketchup (note 3).
• 3 c. à soupe sriracha — Pour une version non piquante, remplacer par du ketchup (note 3).
  En remplacement de la sriracha pour une version non piquante (note 3).
• 1 c. à soupe sauce soja — Claire ou ordinaire (note 4).
  Claire ou ordinaire (note 4).
• 1/4 tasse miel — Peut être remplacé par du sucre roux.
  Peut être remplacé par du sucre roux.
• 1/4 tasse miel — Peut être remplacé par du sucre roux.
  En remplacement du miel.
• 3 c. à soupe jus de citron vert — Peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz.
  Peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz.
• 3 c. à soupe jus de citron vert — Peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz.
  2 cuillères à soupe remplacent les 3 cuillères de jus de citron vert.

Finitions au choix

• Garnitures au choix : oignon nouveau finement émincé, graines de sésame, piment frais et quartiers de citron vert. Quantités non précisées. (facultatif)
  Finement émincé ; garniture au choix.
• Garnitures au choix : oignon nouveau finement émincé, graines de sésame, piment frais et quartiers de citron vert. Quantités non précisées. (facultatif)
  Graines ; garniture au choix.
• Garnitures au choix : oignon nouveau finement émincé, graines de sésame, piment frais et quartiers de citron vert. Quantités non précisées. (facultatif)
  Frais ; garniture au choix.
• Garnitures au choix : oignon nouveau finement émincé, graines de sésame, piment frais et quartiers de citron vert. Quantités non précisées. (facultatif)
  En quartiers ; garniture au choix.