Quatre quart aux pommes et au miel

Ingrédients

Préparation

1. Pelez, épépinez et coupez en morceaux les pommes. Cuisez à feu doux avec 5 g de beurre.
2. Mélangez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez 2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier. Incorporez la farine.
3. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez à la pâte. Finissez en ajoutant les pommes, puis le miel.
4. Cuire dans un moule anti-adhésif 5 mn à 210°C puis baissez à 200°C pendant environ 40 mn.
5. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Démoulez, piquez le gâteau avec un couteau en plusieurs endroits.
6. Tiédissez le miel avec l'eau et arrosez le gâteau encore tiède.
7. Dégustez froid.