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Quatre-quart étoilé au parfum des îles

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Facile ◷ 1h30 ♙ 8
Quatre-quart étoilé au parfum des îles

Ingrédients

  • 125 g beurre
  • 1 cuillère à soupe rhum blanc
  • 125 g farine pour brioche
  • 125 g sucre semoule
  • 2 cuillères de miel de châtaigner
  • 3 oeufs
  • citron et d'une clémentine non traités
  • 3 anis étoilé s

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Faire fondre le beurre.
  3. Battre les œufs et le sucre.
  4. Verser la farine dans un récipient profond.
  5. Incorporer le mélange œufs/sucre en tournant délicatement.
  6. Ajouter le beurre et mélanger encore.
  7. Mixer les zeste du citron et de la clémentine. Ajouter le miel et le rhum. Laisser macérer un quart d'heure.
  8. Ajouter cette préparation à la pâte. Beurrer un moule à cake en verre et y verser la pâte. Poser sur le dessus, les anis étoilés.
  9. Cuire à 180°C pendant 1 h.