Râper les pommes de terre crues dans un saladier. Emincer l’oignon et l’ail, les faire revenir avec les lardons dans une poêle (assez grande). Une fois le tout doré, y ajouter les pommes de terre pour les faire colorer ( soit environ 10 min). Bien remuer le tout pour éviter que ça accroche (ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d‘huile d‘olive si nécessaire).
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Une fois les pommes de terres colorées, les étaler dans une moule à tarte, sur une pâte brisée. Mélanger dans un saladier, les œufs, la crème, le sel et le poivre et verser cette préparation sur les pommes de terres.
