3 verres eau (un peu plus ou un peu moins, à doser en fonction de la cuisson du riz) ou 3 verres de bouillon de volaille
Préparation
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse. Ajouter l'oignon émincé. Le laisser devenir translucide.
Ajouter la cuillère d'huile restante et verser le riz. Le faire suer dans la matière grasse sur feu pas trop chaud jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le lait de coco. Remuer. Ajouter l'eau en fonction de l'absorption du riz. Faire cuire sur feu doux pendant 15 à 20 mn en surveillant et en remuant régulièrement. Rajouter de l'eau ou du bouillon si c'est nécessaire.
Quand la cuisson est presque terminée, on ajoute la noix de coco et on mélange.
