Roulé pomme-chocolat

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Séparer les jaunes des blancs.
3. Mélanger les jaunes avec 125 g de sucre et faire blanchir.
4. Puis ajouter petit à petit la farine, le sucre vanillé et la levure.
5. Monter les blancs en neige (ferme) et les incorporer délicatement au mélange précédent.
6. Étaler sur une plaque avec du papier sulfurisé et mettre au four 10 min à 200°C.
7. Pendant la cuisson, éplucher et couper les pommes en morceaux, les mixer avec le chocolat et mettre le mélange dans une casserole.
8. Ajouter le beurre, 60 g de sucre et faire chauffer à feu doux 10-15 min tout en remuant de temps en temps puis laisser refroidir.
9. Rouler la pâte à la sortie du four avec le papier et laisser tiédir.
10. Dérouler la pâte puis étaler dessus le mélange choco-pomme et rouler à nouveau la pâte sans le papier.
11. Saupoudrer de sucre glace.
12. Laisser bien refroidir et servir.
13. Bonne dégustation !