Sablé gourmand aux fraises

Ingrédients

Préparation

1. Pour cette recette vous aurez besoin d'emporte-pièces.
2. Pour les biscuits :
3. Emiettez les biscuits dans une terrine à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
4. Faites fondre le beurre.
5. Mélangez le beurre fondu avec les miettes de biscuits, puis répartissez le mélange dans les emporte-pièces environ jusqu'à la moitié.
6. Faites cuire la préparation sur une plaque de cuisson 10 min à 160°C (thermostat 5/6).
7. Pour la crème :
8. Mélangez le mascarpone avec le sucre vanillé.
9. Battez le blanc en neige.
10. Incorporez délicatement le blanc en neige avec la préparation de mascarpone.
11. Pour les fraises :
12. Tranchez-les finement.
13. Gardez en 4 belles pour le dressage.
14. Pour le dressage :
15. Recouvrir l'autre moitié de l'emporte pièce de crème sur les biscuits refroidis.
16. Disposez les fraises en rosace en laissant un espace au milieu.
17. Placez une de vos fraises entière au milieu.
18. Servez frais et régalez-vous !