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Sablé roulé aux pommes, raisins et noix

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Facile ◷ 1h20 ♙ 8
Sablé roulé aux pommes, raisins et noix

Ingrédients

  • sel
  • 125 g beurre
  • 3 cuillères de calvados
  • 250 g farine
  • 1 oeuf
  • 750 g pommes (reinettes de préférence)
  • 100 g sucre en poudre
  • 1 sachet cerneau de noix
  • 1 sachet raisins secs
  • 1 pincée cannelle

Préparation

  1. Mettez les raisins secs dans le calvados et laissez macérer au moins 30 min.
  2. Mélangez la farine, l'oeuf, 1 pincée de sel et le beurre ramolli, formez une boule et laissez reposer.
  3. Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.
  4. Faites-les cuire avec le sucre et la cannelle.
  5. Rajoutez les cerneaux de noix hachés et les raisins ainsi que le calvados où ils ont macéré.
  6. Etalez la pâte au rouleau, déposez le mélange pommes-noix-raisins et roulez la pâte sur elle-même.
  7. Mettez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 30 minutes au four à 200°C (thermostat 6-7).
  8. Servez tiède et saupoudré de sucre glace.