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Sablés aux épices et amandes

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Facile ◷ 30 min ♙ 6
Sablés aux épices et amandes

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 180 g beurre tendre
  • gingembre en poudre
  • 5 g levure chimique
  • 2 clous de girofle pilés
  • 300 g farine
  • 160 g sucre roux
  • 5 g muscade en poudre
  • 3 cuillères de lait
  • 100 g amandes
  • 5 g cannelle en poudre
  • 5 g anis en poudre

Préparation

  1. Tamisez la farine et les épices.
  2. Travaillez le beurre et le sucre au batteur, puis ajoutez le lait et la farine tamisée en alternant.
  3. Formez un boule et étalez-la sur un plan fariné en un rectangle d'1 cm d'épaisseur. Photo de l’étape 3
  4. Découpez-y des biscuits à l'emporte-pièce ou à la roulette.
  5. Insérez des amandes fendues dans les biscuits en appuyant légèrement et disposez-les sur une plaque à pâtisserie beurrée. Photo de l’étape 5
  6. Faites-les cuire 10 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
  7. Une fois refroidis, dégustez-les ou rangez-les dans une boîte hermétique, ils se conservent ainsi 2 à 3 semaines. Photo de l’étape 7