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Salade de fèves à la menthe

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Très facile ◷ 27 min ♙ 6
Salade de fèves à la menthe

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 600 g fèves surgelées
  • 200 g feta
  • ½ bouquet de menthe
  • ail en poudre

Préparation

  1. Cuire les fèves surgelées dans de l'eau bouillante salée pendant environ 7 minutes.
  2. Egoutter les fèves et les refroidir sous l'eau froide. Les peler en les pinçant entre le pouce et l'index.
  3. Faire une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et une pincée d'ail en poudre.
  4. Ciseler la menthe et détailler la feta en cubes.
  5. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et servir.