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Salade de gésiers de canard et de volaille

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Facile ◷ 28 min ♙ 1
Salade de gésiers de canard et de volaille

Ingrédients

  • 1 tomate
  • 6 asperges
  • ⅓ laitue
  • 1 ½ oeufs
  • 100 g gésiers de canard et de volaille mélangés
  • vinaigrette à la moutarde à l'ancienne

Préparation

  1. Dans une assiette, disposer la salade préalablement lavée et essorée.
  2. Ajouter la tomate coupée en petits quartiers.
  3. Couper l'oeuf de la même façon; les disposer à côté des quartiers de tomate.
  4. Eparpiller les asperges entre les quartiers de tomate et d'oeuf.
  5. Chauffer dans une poêle les gésiers de volaille et de canard pendant 7 à 8 min à feu doux.
  6. Les disposer chauds au milieu de l'assiette.
  7. Verser un peu de vinaigrette sur les tomates, oeufs, asperges et salade.