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Salade de haricots rouges

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Très facile ◷ 46 min ♙ 4
Salade de haricots rouges

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 250 g haricots rouges secs
  • 1 oignon
  • 1 clou de girofle
  • ¾ cuillère à soupe de vinaigre de vin

Préparation

  1. Faire tremper les haricots rouges secs dans de l'eau pendant 12 h.
  2. Les mettre dans une cocotte minute, avec un oignon pelé coupé en 4 et un clou de girofle.
  3. Faire cuire pendant 45 min.
  4. Une fois cuit, passer à la passoire et mettre dans un saladier.
  5. Préparer votre vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
  6. Assaisonner et servir tiède ou froid.