Retour aux résultats

Salade de légumes graphique

♡ Enregistrer cette recette
♙ Pour 4 personnes
Salade de légumes graphique

Ingrédients

Carpaccio

  • 2 tomates
  • 2 courgettes jaunes
  • 1 fenouil
  • 1 poivron rouge
  • 3 oignons nouveaux

Vinaigrette

  • 4 càs d’huile d’olive
  • 1 càs d’estragon
  • 1 càs de coriandre
  • Fleur de sel

Préparation

  1. Carpaccio
    Couper tout doucement et très finement tous les ingrédients et les disposer harmonieusement.
  2. Vinaigrette
    Faire tiédir l’huile d’olive, incorporer les herbes et laisser infuser une journée. Napper le carpaccio de vinaigrette et ajouter une pincée de fleur de sel.