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Salade de mâche au brebiou

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◷ 25 min
Salade de mâche au brebiou

Ingrédients

  • 1 barquette de mâche
  • 1 dôme de brebis de brebiou
  • 1 jus d'orange
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 noisettes
  • 1 grosse poire
  • comice (ou 2 moyennes)
  • quelques baies roses
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Hachez grossièrement les noisettes.
  2. Épluchez la poire, coupez-la en fines lamelles.
  3. Coupez le Dôme de Brebis en fines lamelles.
  4. Préparez une vinaigrette en mélangeant le jus d’orange, l’huile d’olive, salez et poivrez.
  5. Dans un saladier, assaisonner la mâche avec cette vinaigrette.
  6. Sur 4 assiettes, disposez un lit de mâche.
  7. Préparez, et déposez les lamelles de poires et de Dôme de Brebis.
  8. Décorez avec les noisettes concassées et les baies roses.