La veille, découper le saumon en petits morceaux, et le faire mariner dans de l'huile d'olive et du jus de citron au réfrigérateur.
Cuire 300 g de fusilli complètes (ou penne rigate), le mettre dans un grand saladier.
Découper les avocats en morceaux et les mettre dans le saladier. Y rajouter la mozzarella découpée en dés, et le saumon mariné de la veille avec le reste de la marinade.
Rajouter 4 cuillères à soupe de vinaigre d'échalote, le bouillon de légumes et l'aneth.
