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Salade de perles aux oeufs marins

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Facile ◷ 19 min ♙ 4
Salade de perles aux oeufs marins

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe vinaigre ou 1 trait de jus de citron
  • sel
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe huile
  • 1 bouquet aneth
  • tomate
  • 150 g pâtes à potage)
  • 25 g oeufs de poisson ou de crustacés
  • surimi effilés

Préparation

  1. Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante, salée. Egoutter et laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette classique ou citronnée en émulsionnant l'huile avec le vinaigre ou le jus de citron, du sel et du poivre.
  3. Ciseler très finement l'aneth.
  4. Mélanger tous les ingrédients. Servir froid.