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Salade de pois chiche tomates, olives et petits lardons

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Salade de pois chiche tomates, olives et petits lardons

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 400 g lardons allumettes
  • sel
  • poivre
  • 500 g pois chiches en boîte
  • 1 petit bocal de sauce tomate basilic et olives
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café harissa
  • 3 tomates
  • 1 jus de citron
  • paprika

Préparation

  1. Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé finement et les lardons.
  2. Ajoutez le bocal de sauce tomate et la harissa.
  3. Laissez cuire à feu doux.
  4. Rincez et égouttez les pois chiches dans une passoire, essuyez-les avec du papier absorbant pour enlever les peaux blanches les entourant.
  5. Dans un grand saladier mélangez les tomates coupées en morceaux, les pois chiches et le mélange lardons/oignons/sauce tomate.
  6. Ajoutez le jus du citron et l'huile d'olive.
  7. Saupoudrez de paprika.
  8. Salez, poivrez.
  9. Laissez refroidir au réfrigérateur.