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Salade de pommes de terre au concombre

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Très facile ◷ 55 min ♙ 6
Salade de pommes de terre au concombre

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe vinaigre
  • 5 cl crème fraîche
  • 6 cuillères à soupe huile
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • persil haché
  • 900 g pommes de terre
  • 500 g concombres

Pour la vinaigrette

  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Peler, enlever les grains et couper en rondelles le concombre.
  2. Cuire, peler et couper les pommes de terre. Mettre le concombre et les pommes de terre dans un saladier.
  3. Préparer la vinaigrette dans l'ordre des ingrédients. Y ajouter la crème fraîche et un peu de persil haché. Verser sur les légumes.
  4. Saupoudrer du reste de persil haché et servir.