Faites cuire les pommes de terres à l'eau salée pendant environ 20-25 min.
Ecrasez le thon dans le fond d'un saladier en y incorporant l'échalote coupée en petits morceaux (le plus fin possible), la ciboulette, le jus de citron et la crème fraîche.
Mélangez bien le tout.
Coupez en dés les pommes de terre pelées et mélangez-les à la farce de thon.
