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Sauce au caramel et beurre salé

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Facile ◷ 20 min ♙ 1
Sauce au caramel et beurre salé

Ingrédients

  • 100 g sucre
  • 1 pincée fleur de sel ( facultatif)
  • 15 cl crème liquide
  • 60 g beurre salé

Préparation

  1. Couper votre beurre salé en dés (réserver).
  2. Chauffer au micro-ondes la crème liquide.
  3. Dans une casserole assez grande (pour une cuisson plus homogène) et en inox mettre votre sucre, Photo de l’étape 3
  4. cuire a feu moyen sans eau, ne rien mettre d'autre dans la casserole, même pas une cuillère, vous pouvez remuer en tournant la casserole pour que la cuisson soit homogène.
  5. Attendre que le sucre devienne ambrée retirer du feu, ajouter votre crème bien chaude et votre beurre et fouetter énergiquement . Photo de l’étape 5
  6. Remettre sur le feu doux, en fouettant vivement jusqu’à ce que le caramel soit bien dissous.
  7. Mettre dans un petit pot et déguster ! Photo de l’étape 7