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Sauce au pastis

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◷ 45 min
Sauce au pastis

Ingrédients

  • 2échalotes
  • 2 cuillère(s) à soupe de beurre
  • 200milli l de vin blanc
  • 5 milli l de pastis
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère(s) à caféde coriandre en poudre
  • 200milli l de crème fraiche
  • ciboulette hachée

Préparation

  1. La recette :
  2. Pelez et hachez les échalotes.
  3. Faites-les fondre doucement dans la matière grasse chaude, ajoutez le vin
  4. Blanc et le pastis.
  5. Assaisonnez et laissez réduire.
  6. Liez avec la crème, joignez la ciboulette hachée et versez, cette sauce sur votre préparation