Sauce au foie gras et cognac inratable
Ingrédients
- 1 cognac
- 150 g foies gras
- 3 dl crème liquide
- 1 fond de volaille
Préparation
- Faire fondre à feu doux le foie gras dans une casserole.
- Quand il est fondu, ajouter le cognac.
- Ajouter ensuite le fond de volaille dilué dans la crème.
- Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser épaissir.