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Sauce roquefort (sans crème)
Facile ◷ 30 min ♙ 2
Ingrédients
- sel
- poivre
- 20 g farine
- 60 g roquefort
- 25 cl lait
Préparation
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L'idée est de faire comme une béchamel, mais en remplaçant le beurre par du roquefort:
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Faire fondre le roquefort dans une casserole à feu doux.
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Y diluer la farine.
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Verser le lait et tourner sans arrêt jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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Poivrer, goûter, saler si besoin, rajouter du roquefort à volonté selon son goût.
