1 cuillère(s) à soupe de liqueur de mandarine impériale
1/2 cuillère(s) à caféde gingembre en poudre
1 cuillère(s) à soupe de sirop de canne roux
Préparation
Préparez le sorbet. Pelez et dénoyautez les mangues. Mixez-les finement avec le jus de citron et le sirop de canne. Placez cette purée de mangue dans la sorbetière.
Pelez à vif les mandarines et coupez-les en rondelles fines. Arrosez-les de mandarine impériale et de sirop de canne. Poudrezles de gingembre et laissez-les macérer au frais.
Servez la salade de mandarines acidulée avec le sorbet mangue, doux et onctueux.
