Faire cuire les carottes à la cocotte minutes (environ 10 mn). Les passer à la moulinette. Y joindre la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, sel et poivre.
Battre les blancs en neige, les joindre au mélange délicatement en veillant à ce que les blancs ne tombent pas.
Verser le mélange dans le moule beurré et enfourner à four thermostat 5.
