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Soupe 7 légumes au curry

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Très facile ◷ 1h20 ♙ 6
Soupe 7 légumes au curry

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • beurre
  • 1 poireau
  • crème fraîche
  • 5 carottes
  • 2 courgettes moyennes
  • 2 tomates
  • curry ou Curcuma
  • 1 navet
  • 3 pommes de terre
  • 1 branche céleri
  • 2 échalotes
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé

Préparation

  1. Laver et éplucher tous les légumes! Bon courage!
  2. Les couper en morceaux.
  3. Émincer les échalotes et faites-les revenir avec les tronçons de poireau dans un peu de beurre dans votre fait-tout à feu moyen.
  4. Quand les poireaux sont translucides, rajoutez tous les autres légumes.
  5. Recouvrez d'eau, salez et poivrez.
  6. Ajouter un peu de curry en poudre (suivant la sensibilité des papilles des convives!).
  7. Laissez mijoter 1h à feu doux.
  8. Mixer avec un petit robot plongeant.
  9. Rajouter un peu de crème fraîche au dernier moment.
  10. C'est prêt, à table! Photo de l’étape 10