Retour aux résultats

Soupe 3c - courge, carotte, coco

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 25 min ♙ 6
Soupe 3c - courge, carotte, coco

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 4 carottes
  • 2 cuillères à café cumin en poudre
  • 1 ½ kg de courge muscade
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 briquette de lait de coco (20 cl)
  • 30 g mimolette
  • eau

Préparation

  1. Éplucher et couper la courge, les carottes et l’oignon en gros morceaux.
  2. Faire cuire dans une cocotte minute avec de l’eau, le cumin en poudre, le cube de bouillon de légumes, le sel et le poivre.
  3. Mixer avec un mixer plongeant et ajouter la briquette de lait de coco. Bien remuer.
  4. Parsemer de copeaux de mimolette (faits à l’économe) avant de servir.