Soupe à l'oignon de rené

Ingrédients

Préparation

1. Couper et faire rissoler les oignons dans le beurre.
2. Faire chauffer deux litres d'eau avec 4 bouillons cube dans une grande casserole.
3. Une fois dorés, saupoudrer les oignons de farine et arroser le tout du bouillon.
4. Laisser cuire 30 minutes à feu doux.
5. Pendant ce temps, faire griller le pain et râper le gruyère.
6. Couper la cuisson et ajouter le madère.
7. Verser la soupe dans un plat à gratin et la recouvrir avec le pain et le gruyère râpé.
8. Laisser gratiner au four (position grill) 30 minutes.