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Soupe artichauts sésame

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Facile ◷ 25 min ♙ 4
Soupe artichauts sésame

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 80 g sésame doré
  • 840 g fond d’artichauts cuits
  • 2 échalotes
  • 2 gousses ail
  • 1 ½ l de bouillon de poule reconstitué
  • 4 tranches jambon crus coupées en petits morceaux (facultatif)

Préparation

  1. Hacher les échalotes avec l’ail.
  2. Faire chauffer une cocotte ou sauteuse à feu moyen, y ajouter l’huile.
  3. Faire revenir les échalotes et l’ail dans l’huile chaude pendant 3 min.
  4. Remuer.
  5. Y faire dorer les fonds d'artichauts et le sésame.
  6. Mouiller avec le bouillon reconstitué, cuire à couvert 10 min.
  7. Mixer.
  8. Servir aussitôt (avec les petits morceaux de jambon sur le dessus).