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Soupe coco facile

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Soupe coco facile

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 poireau
  • 15 brins coriandre
  • 1 carotte
  • 1 pincée piment doux
  • 2 citrons verts
  • 1 boîte lait de coco
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • 1 boîte miettes de crabe
  • 100 g crevettes décortiquées
  • 1 cube de bouillon de volaille

Préparation

  1. Couper le vert du poireau. Le laver et le couper en petites tranches.
  2. Eplucher la carotte. La couper en petits morceaux.
  3. Hacher les feuilles de coriandre. Mettre le poireau et la carotte dans la casserole.
  4. Ajouter la sauce soja.
  5. Faire cuire 10 minutes à feu doux en remuant avec une cuillère en bois.
  6. Laver les citrons et râper leur zeste.
  7. Verser le lait de coco, 50 cl d'eau et le zeste de citrons dans la casserole.
  8. Ajouter le bouillon de volaille et mélanger.
  9. Ajouter le crabe, le sel, le poivre et le piment. Faire cuire 20 minutes. Ajouter les crevettes et la coriandre.
  10. Laisser cuire encore 5 minutes et servir. Photo de l’étape 10