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Soupe concombre curcuma menthe
Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 cuillère de gingembre frais râpé
- 2 concombres
- 1 gousse ail
- 500 ml eau
- 1 cube de bouillon
- 1 cuillère à soupe curcuma
- menthe
Préparation
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Éplucher les concombres en laissant un peu de vert et les couper en gros morceaux.
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Faire bouillir 15 minutes avec le bouillon cube et la gousse d’ail coupée en deux.
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Quand les concombres sont un peu mous, ajouter le curcuma laisser cuire un peu, une minute ou deux.
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Retirer le tout du feu, ajouter la crème fraîche, les feuilles de menthe et le gingembre râpé.
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Mixer le tout
