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Soupe créole aux tomates et agrumes

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◷ 15 min
Soupe créole aux tomates et agrumes

Ingrédients

  • tomates rondes : 8
  • basilic frais : 1/2 bouquet
  • oignons nouveaux : 2
  • sucre : 1 cuillère à soupe
  • citron vert : 1/2
  • oranges : 4
  • purée de piment : 1 pointe
  • sel

Préparation

  1. Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates.
  2. Emincez les oignons.
  3. Pressez les oranges et le citron vert.
  4. Lavez et effeuillez le basilic.
  5. Mixez tous les ingrédients.
  6. Ajoutez le sucre et la purée de piment.
  7. Salez.
  8. Gardez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  9. Servez avec des croûtons grillés frottés d’huile et d’ail.