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Soupe d'épeautre de ma grand-mère

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Très facile ◷ 1h10 ♙ 6
Soupe d'épeautre de ma grand-mère

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • thym
  • 1 clou de girofle
  • 3 carottes
  • 1 jarret de veau (ou de porc)
  • 1 petit salé
  • 2 saucisses
  • 3 branches céleri
  • 2 pommes de terre
  • 1 navet (facultatif)
  • 400 g épeautre (du Ventoux c'est le meilleur !)
  • laurier

Préparation

  1. Dans un faitout, mélanger tous les ingrédients : le jarret , le petit salé, les saucisses en morceaux, le céleri, les pommes de terre, le poireau, les carottes, l'oignon piqué du clou de girofle, l'épeautre, le thym, le laurier, sel et poivre.
  2. Mettre de l'eau à hauteur et laisser cuire 1 h à feu doux.