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Soupe d'hiver à la tomate

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Soupe d'hiver à la tomate

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 100 g lardons
  • 2 oignons émincés finement
  • 1 ½ l de bouillon de légumes
  • 4 saucisses fumées ou 1 belle saucisse de Morteaux
  • 100 ml concentré de tomates
  • basilic

Préparation

  1. Faire revenir dans l'huile, 5 min sur feu doux, les lardons, oignons émincés, et saucisses tranchées en rondelles.
  2. Ajouter le concentré de tomates, le basilic; puis verser le bouillon.
  3. Attendre l'ébullition, et laisser frémir 10 min, puis déguster...