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Soupe d'orties aux deux pommes

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Soupe d'orties aux deux pommes

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • poivre du moulin
  • 1 oignon
  • 3 carottes moyennes
  • gros sel de guérande
  • 500 g ortie fraîches
  • 3 pommes de terre
  • 1 pomme
  • 1 gousse ail
  • 1 morceau pain rassis

Préparation

  1. Dans un fait-tout en fonte, émincez et faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
  2. Coupez la pomme en morceau avec sa peau et faites-la légèrement caraméliser avec les oignons.
  3. Faites fondre le bouquet d'orties.
  4. Ajoutez le pain rassis, la gousse d'ail, les pommmes de terres en tranches et les carottes en rondelles.
  5. Couvrez 5 minutes, puis ajoutez enfin un demi litre d'eau.
  6. A mi-cuisson, ajoutez un autre demi litre d'eau.
  7. Laissez la cuisson se terminer.
  8. Mixez.
  9. Servez accompagné de crème fraiche épaisse... Photo de l’étape 9