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Soupe de cerfeuil rapide

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Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Soupe de cerfeuil rapide

Ingrédients

  • sel
  • 1 cuillère à soupe beurre
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 500 g cerfeuil
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • 2 l eau

Préparation

  1. Faire dissoudre les cubes de bouillon de poule dans 2 l d'eau chaude.
  2. Émincer l'oignon. Couper la courgette en morceaux.
  3. Faire revenir l'oignon dans le beurre pendant 2 min.
  4. Ajouter les morceaux de courgette et faire revenir encore 2 min.
  5. Ajouter le cerfeuil et le bouillon. Amener à ébullition.
  6. Saler et poivrer.
  7. Laisser bouillir pendant 20 min.
  8. Mixer le tout et rectifier l'assaisonnement.