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Soupe de chou-fleur à la tomate

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Facile ◷ 45 min ♙ 6
Soupe de chou-fleur à la tomate

Ingrédients

  • sel
  • 1 oignon
  • huile
  • 1 boîte tomate avec leur pulpe (ou 3 tomates coupées en dés)
  • cumin (en grains de préférence)
  • persil
  • 1 chou-fleur
  • 25 cl lait
  • 25 cl eau
  • basilic
  • ciboulette
  • 1 cube de bouillon de votre choix

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de matière grasse.
  2. Ajouter les herbes et le cumin.
  3. Ajouter le chou-fleur cru que vous aurez découpé en petits morceaux, ajouter le lait, l'eau et le cube de bouillon.
  4. Salez si vous le souhaitez.
  5. Laisser cuire à feu moyen pendant 30 min environ.
  6. Ajouter un peu d'eau au moment de "passer" la soupe pour obtenir la consistance désirée.