Steak à l'asiatique

Ingrédients

• 2 steak filet de bœuf — Deux steaks de filet de bœuf d'environ 150 g / 5 oz chacun (note 1).
  Deux steaks de filet de bœuf d'environ 150 g / 5 oz chacun (note 1).
• 1 c. à soupe huile végétale — Ou autre huile de cuisson neutre.
  Ou autre huile de cuisson neutre.

Sauce

• 1 c. à soupe sauce soja — Ordinaire (note 2).
  Ordinaire (note 2).
• 2 c. à soupe mirin — Voir la note 3.
  Voir la note 3.
• 3 c. à soupe saké — Saké de cuisine (note 3).
  Saké de cuisine (note 3).
• 45 g beurre doux (3 c. à soupe)
• 1 gousse ail — Petite gousse, hachée.
  Petite gousse, hachée.
• 1/2 c. à café gingembre — Haché, facultatif. (facultatif)
  Haché, facultatif.
• 3 c. à café oignon nouveau — Partie verte de l'oignon nouveau ou ciboulette, finement hachée.
  Partie verte de l'oignon nouveau ou ciboulette, finement hachée.
• 3 c. à café oignon nouveau — Partie verte de l'oignon nouveau ou ciboulette, finement hachée.
  Finement hachée, en remplacement du vert d’oignon nouveau.