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Taboulé aux radis et persil

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Facile ◷ 20 min ♙ 4
Taboulé aux radis et persil

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • 250 g semoule
  • 1 botte radis
  • 20 cl eau
  • 1 citron
  • 30 g raisins secs
  • 1 poignée amandes
  • 3 oignons cébettes
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faire bouillir 20 cl d’eau salée.
  2. Dans un saladier, mettre la semoule et recouvrir avec l’eau bouillante. Couvrir le saladier et laisser gonfler pendant 10 à 15 minutes.
  3. Pendant ce temps mettre à tremper les raisins secs dans un bol d’eau froide.
  4. Presser le citron et ciseler le persil. Laver les radis et les couper en rondelles. Concasser les amandes.
  5. Gratter les grains de semoule avec une fourchette et ajouter le jus de citron.
  6. Ajouter tous les ingrédients à la semoule avant de verser l’huile d’olive. Saler, poivrer avant de déguster.