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Taboulé aux herbes
Très facile ◷ 20 min ♙ 8
Ingrédients
- 20 cl huile d'olive
- sel
- poivre
- 500 g tomates (4 moyennes)
- persil
- 500 g concombres (1 gros)
- 1 oignon blanc ou rouge
- 4 citrons
- menthe
- ciboulette
- estragon (prévoir 1 cuillère à soupe généreuse de chaque herbe une fois hachée)
- 400 g semoule couscous moyen
Préparation
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Prévoir un grand saladier ou l'on mettra les ingrédients dans cet ordre :
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Les tomates coupées en petits cubes.
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Le concombre, épluché et coupé en petits cubes.
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L'oignon également en petits cubes.
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Ajouter le jus des 4 citrons, l'huile d'olive, les herbes hachées.
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Saler et poivrer généreusement.
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Ajouter la semoule et bien mélanger.
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Recouvrir hermétiquement le saladier avec un film transparent ou un linge propre.
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Placer au frais et laisser gonfler (minimum 4 heures...).
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Mélanger de temps en temps en veillant à toujours bien recouvrir le saladier.
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Assaisonner s'il y a lieu, servir très frais.
