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Taboulé aux légumes

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Très facile ◷ 20 min ♙ 2
Taboulé aux légumes

Ingrédients

  • 120 g semoule moyenne
  • 17 cl eau
  • 100 g courgettes (en petits dés)
  • 100 g petits pois (frais ou surgelés)
  • 50 g poivrons verts (en petits dés)
  • 40 g raisins secs
  • ½ jus de citron
  • 2 cuillères à soupe menthe fraîche
  • sel et poivre

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le jus de citron et la menthe. Placer la semoule dans un saladier.
  2. Verser l'huile dans la cuve.
  3. Lancer le mode dorage du Cookeo Infinity et faire chauffer l'huile environ 2 minutes. La verser sur la semoule dans le saladier et mélanger pour enrober les grains.
  4. Verser l'eau au fond de la cuve. Ajouter par-dessus le panier vapeur contenant les autres ingrédients et lancer la cuisson haute pression pendant 3 minutes.
  5. Verser les légumes et l'eau sur la semoule.
  6. Servir tiède ou froid, avec le jus de citron et la menthe.